Il Ristorante Verdombra rappresenta una nuova e ambiziosa apertura nel panorama ricettivo della Basilicata. Situato nel cuore del Parco Barbattavio “Angelo Guarino” a Fardella (PZ) (il comune è parte integrante dell’Ente Parco Nazionale del Pollino), il progetto nasce con l’obiettivo di integrare l’eccellenza enogastronomica con la valorizzazione del patrimonio naturalistico lucano.
La struttura è immersa in un’area di inestimabile valore ambientale, dove gli ospiti possono godere di rigeneranti passeggiate naturalistiche e percorsi all’aria aperta. Il Parco non è solo un’oasi di pace, ma un centro vitale per lo sport e l’aggregazione, grazie alla presenza di impianti dedicati al calcio, calcetto, tennis e bocce, rendendo l’intera area una destinazione ideale per un target eterogeneo. Per la sicurezza degli spazi e la varietà di attività disponibili, Verdombra è un luogo particolarmente adatto alle famiglie e ai bambini, configurandosi come punto di riferimento per l’educazione ambientale e il tempo libero.
La cucina di Verdombra è un omaggio alla tradizione tipica lucana. Ogni piatto è preparato seguendo ricette autentiche e utilizzando materie prime del territorio, con l’obiettivo di preservare e promuovere l’identità culinaria locale in chiave moderna e sostenibile. L’obiettivo è creare un menù “a km zero” che sostenga l’economia locale e garantisca la massima freschezza delle materie prime lucane.
Presso l’attività potrete trovare tanti prodotti tipici: peperoni cruschi, salumi e formaggi lucani, pasta con la mollica, maialino nero, vino Aglianico. Il Ristorante Verdombra organizza piccoli concerti ed eventi durante la stagione estiva oltre ad organizzare nel mese di agosto il Summer Dance Festival.
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