«È inutile affannarsi più del necessario, perché la vita è una ruota che gira e tutto si ripete, quindi le occasioni prima o poi si rinnovano e si ritrovano, o comunque si riperdono. Così come è inutile lamentarsi: le« òlte», le curve, prima o poi si raddrizzano e « òltela smìssiela» («gira e rigira») col tempo tutto si sistema. Meglio chiudere la bocca e rimboccarsi le maniche, come fanno da secoli i veronesi: « tira e tasi» («tira e taci»)».
I veronesi sono sicuramente franchi, galli, celti, longobardi, un po’ veneti, austroungarici, germani e cimbri con qualche goto ancora presente nel DNA. Ospitali, certo, vista la marea di popoli che nel corso dei secoli continuano a passare da Verona, ma anche un po’ diffidenti. Qualche foresto, turista o emigrato, arriva a insinuare che i veronesi siano addirittura un po’ xenofobi. In effetti si mostrano un po’ chiusi, introversi e a volte scontrosi, ma a conoscerli bene si scopre invece che sotto la dura scorza del montanaro, del pescatore del lago o del contadino sono davvero un po’ mati. Sarà forse per l’aria del monte Baldo, oppure per i temporali devastanti che arrivano dal Garda, o per la nebbia che confonde e disorienta o ancora per il livello variabile dell’Adige con cui da sempre devono fare i conti. Ma sanno essere anche bonari e accomodanti, epicurei e ironici, grandi lavoratori ed eccellenti venditori anche del mito di città romantica che l’amore tragico di una Capuleti e di un Montecchi ha ispirato. I veronesi vanno presi così. Lo sa bene Tim Parks, lo scrittore inglese che da molti anni vive nei pressi di Verona: o tutto o niente, prendere o lasciare.

David Conati è nato a Negrar, in Valpolicella. Autore e compositore, ma prevalentemente scrivente teatrale, da bambino ha vissuto per un periodo in Spagna per poi tornare a stabilirsi in terra veronese. Ha vissuto così a Fumane, Bardolino, Isola della Scala, San Bonifacio e Soave dove risiede tuttora, e lavorato in città e in diversi paesi della provincia. Avendo avuto modo di confrontarsi con un vasto campionario di pregi e difetti dei suoi conterranei, da bravo scrivente gli è balenata l'idea di riportarli in un libro. Un po' inquieto, mato, come ogni veronese che si rispetti, prima di dedicarsi a tempo pieno alla scrittura ha svolto i mestieri e le professioni più disparate: infermiere professionale, dirigente, commesso in un negozio di strumenti musicali, benzinaio, magazziniere, responsabile ufficio acquisti per un'azienda termoidraulica, docente.
Ora collabora come traduttore con l'Agenzia Paola D'Arborio di Roma, con il Teatro Stabile di Verona, l'Accademia Regionale dello spettacolo e altri editori. Per le Edizioni Sonda ha pubblicato per la collana Lavori Socialmente Inutili il volume dedicato agli Infermieri e insieme a Paolo Beneventi Nuova guida di animazione teatrale.
Pur amando la tradizione enogastronomica della sua provincia, per una strana ma reale forma di allergia, insiste nel professarsi astemio.

Entrando a Genova passando dall’autostrada, il capoluogo ligure, circondato da quei brutti palazzacci a gradinata, ricorda una signora un po’ fané appoggiata a un balcone, affacciato sul Mar Ligure. Genova è lunga e stretta come la fame, vertiginosa nei suoi percorsi densi di salite e ripide scalinate che collegano le zone a mare con le zone a monte, curve, dossi, gallerie, strade, stradine e sentieri che serpeggiando si inerpicano verso la montagna. È come una vecchia signora che se ne sta mollemente abbandonata tra malinconici ricordi e stizzosi capricci, muta osservatrice del mondo dal suo balcone arrugginito ma pur sempre aristocratico. Ha il cuore gonfio di rimpianti di quando era una Repubblica Marinara e nello scorso secolo una grande potenza commerciale; all’epoca, nei loro piccoli scagni, i baccan facevano grandi affari e, anni luce dall’avvento della new economy, seppero portare la città a livello internazionale.
Come la sua città, il genovese è un misto di orgoglio, riservatezza, sospettosità e tanta nostalgia del bel tempo che fu: la stessa di Gianni Baget Bozzo che ricorda "Genova quando era prima città d'Italia, faceva parte del triangolo industriale ed ebbe imprenditori come Angelo Costa e Ernesto Fassio. Mi sembra una Genova che non c'è più". O di do Andrea Gallo: "O Zena se ti ghe, ritorna ancon in pe, te cerco ...dove t'è?"
"De mi parlo mâ solo mi!" (Di me parlo male solo io!) questo pensa il genovese doc per il quale nessuno foresto è autorizato a muovere la minima critica a lui o alla sua città. Solo i genovesi hanno l'esclusiva di lamentarsi dalla disorganizzazione urbaninistica e cartellonistica stradale cittadina. Dimenticano che Genova è l'unica città in Italia dove "i quartieri" sono chiamati "delelgazioni", ed è una delle poche in cui i numeri civici sono rossi per i negozi e le attività commerciali e neri per le abitazioni.

Roby Carletta è nato a Genova nel 1946, segno zodiacale e ascendente sagittario. Discendente da una famiglia di impiegati statali, padre avellinese e mamma genovese, dai quali ha ereditato un umorismo parsimonioso, da usarsi solo quando lo ingaggiano in qualche spettacolo o lo invitano a cena. Oltre a frequentare assiduamente un ufficio di Assicurazioni, Carletta si è esibito in centinaia di locali in tutta Italia e in svariate decine di conventions in tutto il mondo; è stato animatore su diverse navi da crociera, ha partecipato a numerose trasmissioni televisive nazionali tra cui La sai l'ultima? ed Estatissima Sprint, mini show ideato da Antonio Ricci su Canale 5. Autore dei suoi testi e di alcuni libri comici, ha inoltre girato due film con i Fratelli Vanzina South Kensington e .
Ha vinto diversi premi tra cui il Premio Regionale Ligure e il Premio Città di Genova "alla coerenza" per non aver in trent'anni cambiato una virgola al suo repertorio. É stato tra i vincitori al Salone Internazionale dell'Umorismo di Bordighera con il suo battutario Ridiamoci giù. Viene considerato "La memoria storica" del cabaret ligure, ma lui si definisce "L'Alzheimer della battuta". Nel 1996 e nel 2001 è stato insignito rispettivamente della Croce al Merito di Commendatore della Repubblica Italiana e di quella del Sovrano Militare Ordine di Malta. Nonostante tutto questo, i genovesi passandogli accanto, lo sbirciano con la coda dell'occhio e pur di non dargli soddisfazione, fanno finta di non riconoscerlo.

Merano in tasca, scritta da Josef Rohrer, autore, giornalista e uno dei “padri” del Touriseum (il Museo dedicato alla storia del turismo nel Tirolo), contiene, inoltre, una sezione sui Musei e le Gallerie e una sulle attività sportive e i luoghi di interesse intorno a Merano, e offre degli interessanti suggerimenti su dove mangiare e dormire, oltre che sullo shopping e la vita serale.
Le immancabili “informazioni utili” e una vera e propria agenda con la descrizione delle principali manifestazioni e degli eventi di maggiore richiamo, concludono questo libro, indicato per chi vuole conoscere gli aspetti più interessanti della città.

Il libro: E' un percorso fotografico che documenta l’attività di Dumbo, il writer che esce allo scoperto per raccontare dieci anni di “scritte” sui muri delle città e in giro per il mondo.
A causa della sua presenza massiccia sui muri e le strade di Milano, negli ultimi anni questo artista è diventato un caso dibattuto tanto nelle istituzioni che si occupano di ordine pubblico, quanto negli ambienti che si rifanno ai circuiti dell’arte contemporanea.
Sulla scia di una fama controversa, questo libro adesso raccoglie materiale fotografico, schizzi, disegni preparatori e pitture che documentano le incursioni, soprattutto notturne, di un artista che è riuscito a lasciare il segno su pressoché qualsiasi superficie: dalle portiere delle automobili alle saracinesche dei negozi.
Il volume è introdotto dall’artista “beautiful loser” Barry McGee e da Federico Sarica, editor di Vice Italia. In appendice, un’intervista curata da Kyre Chenven, compagna di Dumbo.

L’artista: Nato negli anni ’70 e cresciuto nella periferia di Milano, Dumbo entra in contatto con il mondo dei graffiti nei primi anni ’90 e, in seguito, durante numerosi viaggi in Italia, Europa e Stati Uniti, conosce nuove realtà e presone che contribuiscono a determinare gusti e personalità.Senza abbandonare l’azione in strada, dal 2000 inizia un percorso che lo rende presente in diverse collettive sino a quando, nel 2004, presenta la sua prima esposizione personale presso lo spazio Viafarini a Milano. Nel 2006, in occasione della tappa milanese della mostra Beautiful Losers alla Triennale di Milano, gli artisti Josh Lezcano e Barry McGee gli rendono omaggio in una loro opera.

Le guide TimeOut: ideali per per un pubblico dinamico, cosmopolita e curioso di conoscere tutti i segreti delle sue destinazioni. La collana comprende alcune tra le più affascinanti destinazioni internazionali:
Berlino · Firenze · Hong Kong · L'Avana · Lisbona · Londra · Madrid · Marrakech · New York · Parigi · Patagonia · Praga · Roma · Shanghai · Sydney ·Tokio

Le ultime novità:

Barcellona
La città mediterranea per eccellenza, amatissima da tutti per l’architettura, l’atmosfera festaiola, la storia tormentata da cui è sempre risorta più bella, più nuova, più audace, più colta e allo stesso tempo più umana e più accogliente.
Seguite con gli autori Time Out le trasformazioni grandi e piccole che hanno sempre portato Barcellona al centro dell’attenzione, lasciatevi guidare alla scoperta di tutti i suoi lati, anche i più segreti, e fatevi sedurre. Non ve ne pentirete.

Dublino
Evitate i luoghi comuni e scoprite il cuore e l’anima di questa capitale, perché è solo immergendovi nella sua atmosfera che ne apprezzerete appieno l’animata scena musicale, la famosa birra, i locali notturni, i ristoranti e i negozi più alla moda. Con i preziosi consigli degli autori Time Out potrete visitare i quartieri storici della città e i suoi dintorni, spaziando tra parchi nazionali, siti archeologici e verdi colline.

Buenos Aires
Irresistibile e vibrante, la capitale argentina apre cuore e anima a chi vuole vivere la sua travolgente intensità. Esplorando le tradizioni e i miti di Buenos Aires, gli autori Time Out vi accompagneranno nella scoperta di tutto ciò che la città ha da offrire di nuovo e all’avanguardia: modernissimi hotel, milongas indimenticabili, boutique alla moda, ristoranti sublimi, locali di tendenza e tanto altro ancora.

Copenaghen
Se credete che a Copenaghen l’unica cosa da vedere sia la Sirenetta, questa guida vi salverà. Troverete il meglio della capitale più elegante e alla moda della Scandinavia, in cui cultura, architettura, design, gastronomia, libertà di pensiero e (perché no?) shopping si uniscono per dare vita alla “Barcellona del Nord”. Seguite gli autori Time Out alla scoperta di questa città piena di grandi e piccole sorprese, e persino la Sirenetta vi sembrerà diversa!

Oltre 300 indirizzi di ristoranti e altri locali in tutta Italia

Ristoranti soltanto vegetariani, ristoranti che offrono piatti vegetariani, ristoranti etnici, agriturismo...: gli “agenti” dell’Associazione Vegetariana Italiana si sono sguinzagliati per l’Italia per provare le cucine di ben 354 locali e segnalarle al lettore, insieme a notizie sull’uso di materie prime biologiche, alla segnalazione dei piatti per cui merita la visita, all’indicazione se è ammessa la presenza di cani al seguito, oltre ai dati su prezzi, orari e giorni di chiusura, ferie.
Una guida indispensabile per i sei milioni di vegetariani italiani.

7 settimane per essere in forma

Un libro completo che vi consentirà di riscoprire la gioia semplice di una passeggiata in bicicletta: l’eccitazione della velocità, l’emozione di viaggiare grazie alla propria forza, la carezza del vento sulla pelle, i suoni e l’aria fresca fanno di questa attività molto più di un semplice esercizio fisico. Scoprirete così un metodo per allenare non soltanto il corpo, ma anche la mente.

Si può andare in bicicletta indipendentemente dall’età e dalle condizioni fisiche, aiutandovi a perdere peso, tonificare i muscoli e potenziare cuore e polmoni. A livello psichico, inoltre, noterete un aumento della capacità di attenzione e di concentrazione; dormirete meglio e vi sentirete più riposati.
Le persone in sovrappeso, poi, troveranno più piacevoli 20 minuti di bicicletta anziché lunghe sessioni di estenuanti esercizi a impatto elevato, come jogging e aerobica. Andare in bicicletta, inoltre, aumenta il metabolismo e, di conseguenza, la quantità di calorie bruciate anche quando il corpo è a riposo.

Grazie al programma proposto, In bicicletta vi consentirà di migliorare la vostra forma fisica in sole sette settimane, mostrandovi come questo sport significa libertà, divertimento, movimento ed esercizio fisico.Il testo è completamente a colori e riccamente illustrato da fotografie.

Il grande manuale illustrato della manutenzione.

Sapere come funziona la bicicletta è essenziale per chiunque ne usi una. Forse siete tra quelli che la usano solo nella bella stagione o forse contate sulla bicicletta per spostarvi senza badare se c’è il sole oppure la pioggia. In tutti i casi i componenti della vostra bici si usurano nel tempo.
Con questo libro potrete acquisire tutte le conoscenze necessarie per eseguire da soli la manutenzione, che siate neofiti o ciclisti esperti.

Gli argomenti trattati

• Un manuale completo per imparare come funziona la bicicletta e mantenere le sue prestazioni al massimo
• Foto dettagliate e disegni per eseguire correttamente e facilmente ogni lavoro di pulizia, manutenzione e riparazione
• Sezioni dedicate per individuare e sistemare velocemente gli inconvenienti più comuni
• Suggerimenti e trucchi indispensabili per non trovarsi in difficoltà durante le escursioni su strade e sentieri

La guida è in ristampa in italiano, inglese e tedesco per la promozione turistica: verrà distribuita in occasione di fiere e presso le delegazioni Enit all'estero e altri Uffici di riferimento.

L’Unione Ristoranti del Buon Ricordo presenta la Guida 2007, con centoventi insegne selezionatissime, dislocate su tutto il territorio nazionale e all’estero.

La Guida è una “mappa” del mangiar bene rinnovata nel formato, più grande (14x22,5, 176 pp.), e nei contenuti: informazioni più ampie sui locali, sugli edifici che li ospitano, sovente templi dell’architettura, sulla storia delle famiglie che li conducono e la loro filosofia gastronomica.

La nuova Guida mette in particolare risalto le nuove insegne associate, nove ristoranti dove la valorizzazione della cucina regionale e la professionalità nell’accoglienza rappresentano la prima mission: a Milano: Masuelli S.Marco, 13 Giugno, 13 Giungno 2; a Moltrasio (Co): Imperialino; a Belvedere Marittimo (Cs): Sabbia d’oro; a Modica (Rg): La Gazza Ladra; a Parigi: Paolo Petrini; a Tokyo: Cascina Canamilla; a Kanagawa: Bamboo.

Ciascuna “new entry” presenta la ricetta del Buon Ricordo, specialità del territorio che, scelta dall’ospite, si trasforma al termine del pranzo in un prezioso piatto in ceramica dipinto a mano, opera degli artigiani della Ceramica artistica Solimene di Vietri, dono del ristoratore a memoria di un’esperienza gastronomica speciale.

Accanto ai piatti dei neo-associati, la Guida mette in evidenza le sostituzioni delle ricette e del relativo piatto: la regola del Buon Ricordo vuole infatti che ogni cinque anni il ristoratore possa proporre, se crede, una nuova specialità a “simbolo” del suo locale. Nell’edizione 2007, quindi, dodici insegne presentano i loro piatti novità, curiosità gastronomica e insieme passione per i tanti collezionisti dei piatto decorato.

Una passione che non deve però distrarre dal compito primo dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, da 43 anni in prima fila per difendere e promuovere con impegno ma senza clamore le tante cucine locali che formano l’inimitabile affresco della cucina italiana, in un progetto che la vede sempre più impegnata sul fronte estero: ne è testimonianza l’ingresso di Paolo Petrini, ambasciatore del buon gusto e della creatività italiane a Parigi, il cui ristorante in Rue du Débarcadére è conosciuto e celebrato fra i migliori indirizzi gourmand della capitale francese.

Tra le strenne 2007, Sonda, che si è distinta in questi anni per la particolare attenzione ai nuovi stili di vita e ai diritti degli animali, presenta una nuova collana per ragazzi tutta dedicata agli animali da compagnia.
La serie s’intitola La veterinaria e i piccoli amici degli animali e avrà come protagonista di ciascun titolo un diverso animale da affezione; si parte con Il cane Balù e Rocky il pony.
Attorno a loro una serie di personaggi protagonisti di ogni storia, prima fra tutti la veterinaria Mandy, sempre pronta a intervenire ogni volta che un animale è in pericolo e a dispensare preziosi consigli per il loro benessere. Poi ci sono i piccoli amici degli animali, tre ragazzini tra i 6 e gli 8 anni e, sullo sfondo, i loro genitori, a sottolineare quelle che possono essere in famiglia le differenti visioni della convivenza con gli animali.

Sono i primi libri per ragazzi ad avere un approccio animalista, affiancato da una forza letteraria che l’autrice riesce a dare ai testi, trattenendo il lettore sul filo dell’avventura. Finora in Italia si sono infatti avuti libri che, pur con un certo pregio, si presentavano con un taglio puramente scientifico o naturalistico; con questa collana ai contenuti di divulgazione sono affiancate storie avvincenti con personaggi ben definiti e dalla personalità sfaccettata, in grado di reggere la serialità dell’opera. Filo conduttore è l’impostazione didattica dei testi, volta a trasmettere l’attenzione per i diritti e quindi anche il rispetto degli animali.

La serie si rivolge a un pubblico tra i 7 e i 10 anni e ogni libro è diviso in tre parti: una di narrazione in cui si svolgono le vicende tra l’animale protagonista e i piccoli amici, la seconda dedicata ai consigli della veterinaria per la cura degli animali da compagnia e la terza dedicata al rapporto fra gli animali e noi, soprattutto per quelli che vivono in città.
Per la realizzazione della serie, Sonda si è avvalsa della consulenza della Lav - Lega Antivivisezione per ciò che attiene gli aspetti pedagogici del rapporto tra gli animali e noi.

I singoli volumi sono patrocinati dai veterinari dell’Anmvi (Associazione Nazionale Medici Veterinari Italiani), che vigilano sulla correttezza medico-scientifica delle informazioni.

L'autrice
Raccontare storie per Margot Scheffold è sempre stato il passatempo più bello. Non appena ha imparato a scrivere, ha cominciato a comporre dei libri per la sua sorellina. Il più delle volte trattavano di animali, perché intorno alla casa del guardaboschi ce n’erano, di tutti i tipi. In casa e nel giardino, nel bosco e dai contadini.
Con l’andare del tempo si formò praticamente uno zoo. In breve tempo le sorelle divennero esperte di conigli e gatti, cani e pony, ricci e uccelli. Nello stesso tempo raccolsero anche ogni tipo di esperienza dal veterinario.
Oggi Margot Scheffold lavora come giornalista a Monaco di Baviera.

In occasione dei Mondiali di Calcio 2006, Damiani Editore pubblica per la collana “Sport” Facce da calcio, una straordinaria galleria di 30 ritratti di campioni internazionali.
Il calcio è uno sport estremamente dinamico, ricco di emozioni e di momenti indimenticabili. Durante i 90 minuti, quando le due squadre si confrontano sul campo, sia per i partecipanti sia per i tifosi è in gioco tutto.
Le facce esprimono emozioni e raccontano storie. E i visi dei calciatori narrano mille episodi: di vittorie e di sconfitte, di occasioni perse e di momenti di felicità. Questo è stato lo spunto da cui sono partiti all’inizio del 2005 i due giovani fotografi svizzeri Mathias Braschler e Monika Fischer per realizzare questo libro fotografico che raccoglie gli scatti di 30 campioni ritratti subito dopo la fine della partita.
Così gli autori, ben presto sostenuti idealmente nel loro progetto anche dalla FIFA, hanno intrapreso un viaggio attraverso il calcio di alto livello che li ha portati sui campi di calcio di tutta Europa, installando di volta in volta un piccolo studio mobile e apparecchi fotografici di grande formato per catturare l’istante successivo al fischio finale vissuto sui volti dei giocatori. Non c’è goccia di sudore, non c’è sentimento che resti nascosto. Si tratta di immagini di assoluta autenticità e di straordinaria intimità.
Questa serie dei ritratti dei migliori calciatori internazionali intende esprimere inoltre la capacità del calcio di unire le culture di tutti i popoli in cui si gioca a calcio. Il colore della pelle, la religione o la provenienza diventano secondari alla passione per lo sport del pallone.
Un ulteriore motivo di pregio per il lavoro di Braschler e Fischer è la prefazione scritta da un vero e proprio mito del calcio di tutti i tempi, Sir Bobby Charlton, campione del mondo con la squadra inglese nel 1966, che ripercorre i momenti di dolore e di gioia della propria straordinaria carriera nello sport più influente del mondo.

I calciatori ritratti:
Emmanuel Adebayor, Adriano, Asamoah, Michael Ballack, David Beckham, Gianluigi Buffon, Didier Drogba, Michael Essien, Luis Figo, Gennaro Gattuso, Alberto Gilardino, Zlatan Ibrahimovic, Kaka, Frank Lampard, Shunsuke Nakamura, Ruud van Nistelrooij, Pavel Nedved, Ji-sung Park, Lukas Podolski, Carles Puyol, Juan Roman Riquelme, Arjen Robben, Ronaldinho, Ronaldo, Wayne Rooney, Bastian Schweinsteiger, Andriy Shevchenko, Lilian Thuram, Fernando Torres, Zinedine Zidane.

Note biografiche degli autori
Il fotografo Mathias Braschler, nato nel 1969, ha iniziato la sua carriera nel 1994 come autodidatta. Prima di trasferirsi a New York dove ha realizzato il suo primo libro intitolato Madison Avenue, ha lavorato per vari quotidiani e per riviste svizzere. Nel 2003, con il progetto “About Americans”, ha preso avvio la stretta collaborazione con Monika Fischer.

Monika Fischer, nata nel 1971, ha iniziato a lavorare come assistente di regia e drammaturgia all’Opera di Zurigo già durante i suoi studi universitari di lingue. Nel 2005, ha intrapreso uno studio postuniversitario di Scenic Design alla Hochschule für Gestaltung und Kunst di Zurigo. Oltre ad occuparsi di progetti fotografici, è attiva come scenografa.

Pratico e semplice, il volume illustra le procedure per avviare l'impresa. La guida dà un valido aiuto agli aspiranti imprenditori permettendo di impostare in maniera corretta ed economicamente vantaggiosa la propria attività, anche sulla base delle più moderne tecniche di promozione del territorio.
Molto utile per coloro che intendono conoscere quanto necessario per avviare in tempi rapidi e con successo un?attività di ospitalità turistica.

La capacità di affrontare la vita con serenità, di stemperarne i toni più cupi e drammatici, rende il bolognese una persona serena e contenta di vivere. Ne sa qualcosa Mauro Morellini che, trapiantato a Bologna in tenera età, ha assimilato vizi e virtù dei bolognesi e li ha messi a nudo in questa divertente guida.
L’immagine di Bologna sostanzialmente felice è dovuta, più che a un effettivo benessere economico (presente in misura anche maggiore in città ben più cupe e tristi) alla capacità di saper vivere, di godere delle piacevolezze della vita accettandone le componenti più amare e spiacevoli con l’arma dell’ironia e l'arte di sdrammatizzare. È, quello dei Bolognesi, un umorismo grasso, esagerato, iperbolico e ipertrofico. Un’ilarità scoppiettante che si manifesta in ogni momento della giornata, talvolta sotto forma di perfidi siluri, pronti a esplodere con la loro carica di immancabile, pur se bonaria, perfidia. La vittima difficilmente potrà arrabbiarsi, sapendo che, in fondo, la vita a Bologna è fatta soprattutto di questa irrefrenabile e impertinente voglia di prendere in giro.
Figlio di una cultura contadina basata sulla concretezza, il bolognese è poco propenso ai voli pindarici e a un’eccessiva astrazione. È naturalmente portato a tradurre i ragionamenti più complessi in termini più tangibili: le ingannevoli circonlocuzioni vengono abilmente smascherate con un «Di’ban sô, fantasma» («Di’ un po’, fantasma») che invita l’interlocutore a una maggiore trasparenza.

Turchi, armeni e curdi convivono da molti secoli in Asia Minore. Non hanno in comune né l’etnia, né la lingua, né la religione, ma sono stati a lungo legati dall’appartenenza a un’unica formazione politica: l’impero ottomano. Uno stato immenso per estensione geografica e risorse economiche dalla cui dissoluzione, dopo secoli di pacifica convivenza, sono nati all’inizio del Novecento, gli stati nazionali, oltre che terribili contrasti tra le etnie.
Un caleidoscopio di colori e di profumi in cui coesistono diverse cucine perché ogni etnia ha potuto vivere secondo i propri usi e costumi: i piatti turchi del mondo islamico, il gusto marinaro greco bizantino, la tradizione cristiana del popolo armeno, i costumi legati alla pastorizia dei curdi, gli eclettici segmenti del mondo ebraico che convivono in un sorprendente melting pot culinario. Oltre 120 ricette della cucina curda, armena e turca arricchite da aneddoti, notizie su ingredienti, usi e costumi, alla piacevole scoperta di piatti e metodi di cottura insoliti, accanto ad altri che ci ricordano quelli della nostra tradizione gastronomica.

Prati verdeggianti popolati da fate, gnomi e folletti; serate nei pub a scolarsi pinte di Guinness e ad ascoltare musica tradizionale; i racconti dei vecchi irlandesi sugli elfi; i cottage bianchi con i tetti di paglia e le scogliere mozzafiato; la quiete e il silenzio dei villaggi; la simpatia e il gusto per la battuta degli irlandesi così simili a noi italiani; e poi gli U2 e i Cranberries, la festa di san Patrizio, poeti e scrittori come William B. Yeats, Oscar Wilde, Bernard Shaw e James Joyc. Ecco ciò che incanta ogni anno migliaia di nostri connazionali che visitano o addirittura si trasferiscono nell’isola di smeraldo. E non è certo poco, ma sarà poi tutto vero?
Ci aiuta a scoprirlo Diego Tronca, veterinario prestato alla scrittura, che ha imparato a conoscere bene l'Irlanda vivendoci per diversi anni e che ci mette in guardia: non si è mai abbastanza preparati agli imprevisti e alle sorprese. Gli irlandesi sono convinti di essere il popolo più ospitale e amichevole del mondo, nonostante le obiezioni degli immigrati che dopo dieci anni ancora non sono riusciti a fare amicizia con i colleghi di lavoro. Se non in quei brevi momenti di lucidità al pub, prima che sopravvenga il solito oblio alcolico.

Di origine precolombiana, il mate è l’infusione più diffusa nei paesi del Cono Sur (Brasile, Argentina, Cile, Paraguay e Uruguay) e il suo rituale ha un fascino antico. Oggi come ieri, bere mate significa celebrare una delle più autentiche tradizioni sudamericane. Un invito a berlo è un segno di benvenuto e non va mai rifiutato. Da soli o in compagnia, mentre si sorseggia la calda bevanda si crea un clima di intimità e di amicizia, si condivide un momento di pausa e di serenità. Non per nulla il mate è diventato un inseparabile compagno della popolazione sudamericana, così profondamente radicato nelle tradizioni locali da essere celebrato nella letteratura e nell’arte. Quello che l'autrice propone è un viaggio alla scoperta dei segreti del mate e del suo ruolo nella cultura sudamericana. Una miniera di notizie storiche e di indicazioni pratiche: dalle regole per una perfetta mateada alla scelta tra le miscele disponibili nelle erboristerie e nelle Botteghe del Mondo, dalle diverse versioni della bevanda alle ricette tradizionali dolci e salate per accompagnare il mate.

Il mondo arabo, che si estende dal Marocco all'Iraq, spesso viene presentato come un luogo di conflitti e di oscurantismo, totalmente separato e impenetrabile per la lingua, le tradizioni e soprattutto la religione. É invece la culla di una civiltà millenaria che tanto ha influenzato sotto ogni spetto quella europea. Basti pensare ad alcuni piatti della nostra cucina, come il cuscùs trapanese o la cassata siciliana.

Oltre mille ricette provenienti da tutto il mondo semplici e raffinate, sempre facili da realizzare, dagli antipasti ai dessert, dai primi alle bevande.
Numerose illustrazioni guidano la preparazione pratica dei piatti più caratteristici: punch creolo, sushi giapponese, tacos messicani, anatra alla pechinese, shish kebab libanese, feijoada brasiliana, dolci russi. Vengono inoltre evidenziati i piatti tradizionali, strettamente legati alla cultura dei paesi di provenienza. Le ricette sono poi arricchite da un ampio repertorio di immagini etniche, mentre sono segnalate le ricette esclusivamente vegetariane.
Il volume, bello da regalare e da ricevere, contiene inoltre schede descrittive dei principali prodotti alimentari e degli utensili per cucinare etnico, nonché l’indispensabile glossario Le parole del cibo. Con un indirizzario aggiornato di oltre 300 punti vendita in tutta Italia in cui reperire gli ingredienti più insoliti.
Un libro per capire il profondo legame tra alimentazione, commercio internazionale e sviluppo economico e sociale. Con i siti Internet per navigare.